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辣囧牛肉
裹上秘制辣椒面的牛肉，在锅中久涮，却不老不柴，且辣椒面完好的贴在牛肉上，尝一口，肉质鲜嫩，
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鲜毛肚
选用巴西进口草原毛肚，解冻放入国内煮至八成熟。起锅后用清水浸泡2小时，进行改刀后直接上桌，
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笋片王
选材于雅安、重庆南川，直接进行人工改刀成薄片，具有特异的风味，脆嫩鲜美，薄如纸，形成了鲜、
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手工黑豆腐
用东北上等红心黑豆，用山泉水泡好，磨浆两次，采用最原始的豆腐制作方式，用胆水点制，切成小块
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农家酥肉
农村的生态猪肉取其五花肉，金黄的色泽，酥脆的表皮搭配鲜嫩肉质，肥而不腻，瘦而不柴。
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滴脆腰花
经过大厨麦穗十字花刀处理过的腰花搭配新鲜的鸡蛋，一个字爽！加了鸡蛋的腰花，更脆更鲜更嫩
